La cocina del agua del grifo y la trashumancia

Una iniciativa sostenible en Castellar de n’Hug

Este fin de semana, Castellar de n’Hug se convierte en el epicentro de la gastronomía sostenible con la llegada de la iniciativa Cuinaigua. Esta propuesta busca poner en valor el agua del grifo, procedente de las cuencas de los ríos catalanes, como un ingrediente de calidad que merece ser reconocido en nuestra cocina cotidiana.

Reivindicación del agua del grifo

La campaña Cuinaigua tiene como objetivo concienciar a la población sobre la importancia de utilizar agua del grifo en la cocina, promoviendo su consumo como una alternativa ecológica y sostenible frente al agua embotellada. El evento contará con la participación de chefs locales que demostrarán cómo el agua del grifo puede realzar el sabor de los platos, al tiempo que se cuida del medio ambiente.

Trashumancia y cultura local

Además de la gastronomía, Cuinaigua también se adentra en la tradición de la trashumancia, un modo de vida que ha formado parte de la cultura catalana durante siglos. Este aspecto cultural será destacado a lo largo del evento, con actividades que permiten a los asistentes conocer más sobre la relación entre la naturaleza, el agua y la alimentación en la región.

Conclusión

La iniciativa Cuinaigua no solo promueve un consumo responsable del agua, sino que también nos recuerda la riqueza de nuestras tradiciones culinarias y la importancia de cuidar nuestro entorno. Este evento es una oportunidad para que los ciudadanos de Barcelona y sus alrededores se acerquen a prácticas más sostenibles y valoren los productos locales.

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